Caño del Medio
El Caño del Medio se sitúa en el Toral del Caño, cerca de la entrada del pueblo por la carretera de Fuentes de Oñoro, a la derecha de la misma, junto al antiguo Alambique y el depósito. Recibe este nombre porque se sitúa, en relación a la extensión que ocupa todo el municipio de Aldea del Obispo, más o menos en el medio del pueblo, frente al Caño de Arriba, que se sitúa al norte, y La Mingacha o Caño de Abajo, que se sitúa al sur.
El Caño consta de un frontón de sillares de granito que alberga los dos caños por los cuales sale el agua al exterior y está rematado en su parte superior por un arco rebajado. El pilón es un vaso semiencastrado en el suelo, con paredes de piezas graníticas, y en la parte opuesta al frontón, al final del pilón, se encuentra un pequeño aliviadero para el desborde del agua.
No ha sido posible establecer el momento de su construcción, pero sí sabemos, gracias al Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de España y sus Posesiones de Ultramar de Pascual Madoz (1845), que ya existía a mediados del siglo XIX, puesto que se dice: “y dos riberas, una al O. y otra al N., y con dirección a Portugal, una fuente de buen agua con un hermoso pilón para beber los ganados”. También en un acta de sesión del Ayuntamiento del día 12 de febrero de 1870 se habla de que hay que revisar la cañería del Charaiz (Caño) del Medio, lo que hace pensar que si se iba a llevar a cabo una revisión es porque probablemente esas cañerías habían sido colocadas bastantes años antes.
Al igual que ocurría con las aguas sobrantes de los otros dos caños, también se subastaban las aguas del Caño del Medio por unas 15 pesetas cada año, para regar las cosechas plantadas en los huertos cercanos. Igualmente, se multaba a las personas que lavaran la ropa en los caños, con 1 o 2 pesetas, y se multaba a aquellos que robaran el agua, también con 1 o 2 pesetas, que suponían más o menos el jornal de un labrador.
El segundo domingo de mes se celebraba en este mismo sitio el Mercado de Ganado, que atraía a muchos vecinos de los pueblos de alrededor que realizaban sus compra-ventas de animales, principalmente cerdos, y demuestra que Aldea del Obispo era un pueblo muy importante en la comarca y quizá uno de los más grandes, puesto que no todos los pueblos tenían un mercado.
En el sitio del Caño del Medio había también un Potro para herrar los animales, pero este desapareció con posterioridad al hacerse las calles y construirse la carretera que va a Fuentes de Oñoro. En este mismo sitio se construyó en 1922 el Alambique de aguardiente comunal, en el que se llevaba a cabo la destilación del aguardiente por parte de los vecinos del pueblo. El depósito se construyó algunos años más tarde, y las tres construcciones forman en la actualidad un conjunto patrimonial, que se conserva en bastante buen estado.
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